Tofu-roerbak met pindasaus

Knapperig gebakken tofu met broccoli en paprika in een rijke pindasaus. Nootachtig, licht pittig en heerlijk over rijst.

• 400 g stevige tofu
• 1 broccoli + 1 paprika
• 3 el pindakaas + 2 el soja + 1 el rijstazijn
• 1 tl sesamolie + chilivlokken
• Rijst + sesamzaad

1. Dep de tofu droog en bak in stukken goudbruin op hoog vuur.
2. Bak broccoli en paprika in dezelfde pan.
3. Meng pindakaas, soja, azijn en sesamolie met 3 el warm water.
4. Giet over de tofu en groente, serveer met rijst en sesamzaad.