Vietnamese rijstnoedelsoep met een geurige anijs-gemberomgeving, dun rundvlees en verse garnering. In 25 min een kom vol diepte.
Boodschappen
- 150 g runderreepjes of biefstuk dun gesneden
- 200 g rijstnoedels
- 1 l runderbouillon
- 1 el vissaus + 1 steranijs + 1 kaneelstokje
- Taugé + basilicum + limoen + lente-ui
Bereiding
- Breng de bouillon aan de kook met steranijs, kaneel en vissaus.
- Kook de noedels apart gaar.
- Leg de rauwe runderreepjes in de kommen — de hete bouillon gaart ze.
- Schep de noedels erbij, giet de bouillon eroverheen. Garneer met taugé, basilicum en limoen.