Kip met citroen en olijven

Mediterrane kipschotel uit de oven met olijven, citroen, oregano en knoflook. Bijna vanzelf klaar en heerlijk met brood.

• 4 kippendijen
• 100 g groene of zwarte olijven
• 1 citroen in schijfjes
• 4 tenen knoflook + 2 tl oregano + olijfolie
• Brood of couscous erbij

1. Verwarm oven op 200 °C.
2. Leg de kip in een ovenschaal, verdeel olijven en citroenschijfjes eromheen.
3. Bestrooi met knoflook, oregano, olie, peper en zout.
4. Bak 25–30 min tot goudbruin en gaar.