Gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus met paprika en kruiden, afgewerkt met feta. Snel, voedzaam en kleurrijk.
Boodschappen
- 4 eieren
- 1 blik tomatenblokjes + 1 rode paprika
- 1 ui + 3 tenen knoflook + 1 tl komijn + 1 tl paprika + chili
- 80 g fetakaas
- Brood of pita erbij
Bereiding
- Fruit ui, knoflook en paprika met de kruiden.
- Voeg de tomaten toe en laat 8 min pruttelen.
- Maak kuiltjes en breek daarin de eieren.
- Dek af en pocheer 5 min. Verkruimel de feta eroverheen.