Groene variant van shakshuka: eieren gepocheerd in spinazie, courgette en groene kruidensaus. Frisser en lichter dan de rode versie.
Boodschappen
- 300 g spinazie + 1 courgette
- 1 ui + 3 tenen knoflook
- 4 eieren
- 100 g feta + chilivlokken
- Brood erbij
Bereiding
- Fruit ui en knoflook, voeg geraspte courgette toe.
- Voeg spinazie toe en laat slinken.
- Maak 4 kuiltjes en breek een ei in elk kuiltje.
- Dek af en pocheer 5–7 min. Bestrooi met feta en chili.